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炮盐酥鸡要关门吃货们蜂拥来怀旧

  昨天,关于大炮盐酥鸡要关门的这条微信在朋友圈热传,吃货网友纷纷刷屏,并称要在关门前多吃几次△。昨天上午10点50分左右,现代快报记者来到位于新街口万达广场一楼的大炮盐酥鸡店时,虽然还不到饭点,但已有不少顾客在店内用餐了。

  为何新街口这家小店能刷遍朋友圈?据现代快报记者了解,这家店在南京开了14年,除受吃货们喜爱的盐酥鸡、卤肉饭,风趣幽默的老板更是让大家印象深刻。昨天,老板告诉现代快报记者说,关店是因他年事已高,200万租金的说法不实,并希望有该店充值卡的顾客前去消费或者退款。

  “一年两百万的租金!店都开不下去了…■!南京大炮盐酥鸡要关门了!这条微信就在朋友圈被疯狂转发,吃货们一边吐槽着新街口的高额租金,一边怀旧盐酥鸡的美味。昨天上午不到11点,大炮盐酥鸡店门口就开始排起长队。

  新街口美食那么多,为何吃货偏偏对这家小店情有独钟?知道要关门还念念不忘来怀旧?其实,除了他们家的盐酥鸡饭、卤肉饭好吃不贵,还有一个重要原因就是老板特别有魅力。据现代快报记者了解,老板叫陈清庸,是台北人,今年70岁□☆。虽已是头发花白,但他依然跟店员一样送餐、收残,尤其喜欢跟顾客聊天说笑,每位顾客起身离开前,他都会笑眯眯地说“谢谢”。

  这些年来,伴随着物价上涨等因素,大炮盐酥鸡的菜品也在涨价,王女士说,卤肉饭最早6元,盐酥鸡饭12元,后来差不多隔两年涨点,涨1元、2元的,如今卤肉饭涨到12元,盐酥鸡饭涨到19元▲▷。“大家都涨价,我们涨得不算很贵的,像是附近的鸭血粉丝汤也涨价了,刚开始6元一碗,现在也是12元了。”

  很多吃货对爱开玩笑的老板印象深刻。“专心吃饭,打电动的手机吼!”他时不时会对看手机的顾客这样说。有人喊老板收桌子,他会说…:“慢慢来,我跑不快哦!”他跟人聊天谈到昨天的火爆时说:★“哎呦不知道谁发了一条说我们要关门的微信,把我捧到天上了。”

  如今,陈先生走稍有蹒跚,那是因为他在2013年生病中风过,休息了一段时间,身体转好后,他又回来了。期间,他儿子还来到南京帮忙打理。陈先生说,关店后,他还不想继续找新地方开店,但会在南京继续呆一段时间,“还是对南京很有感情的,很多顾客都成了朋友。”

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  “回我也没工作,朋友说可以卖盐酥鸡,就一起去学做盐酥鸡▪○。●”陈先生说,学会做盐酥鸡后,他说挺喜欢南京的,就回来开店。大炮盐酥鸡最早在2002年开在成贤街,后来关了成贤街那家,全心经营这家。之所以取名“大炮”,他说当时是希望生意能一炮而红◁●、带来好运▲。2008年,陈先生还注册了“大炮□▷”商标。

  步骤八:喜欢吃辣的可以在做好的鸡蛋灌饼上刷上一层辣椒酱,这样口感更好,小孩子吃的话这样就可以直接诶吃了,皮薄馅多,鸡蛋加上葱的香味非常吸引人,自制的鸡蛋灌饼是不常简单呢?

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  一批批吃货成了大炮盐酥鸡的顾客,而店里的员工更是,很多人一干就是十多年。收银员王女士从2002年起在店里工作,从26岁的大姑娘做到如今她都40岁了,年轻的时光都与这家店在一起◆▲。“老板人真的很好,对员工像家人一样,像是我们的爸爸,很多员工都跟我一样工作十来年。”王女士说,顾客她也很熟,她就能根据对方爱好帮忙点好餐。至于关店后店员去向,先把工作做完再说。

  网传大炮盐酥鸡之所以关门,是因店面租金要涨到200万。现代快报记者向老板陈先生求证时,他说“没有啦=…”,不是因为租金,而是店铺租赁合同到期了,他年纪大了,身体也不太好。“新街口房租是贵,但还不至于!”

  小狐狸:当年带老婆在南京吃的第一顿饭,就是大炮盐酥鸡,从此就一发不可☆…。

  毕七喜:每次吃不完,老板爷爷都会生气地跟我说浪费不好,学生时期的回忆啊!

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  记者点了两份盐酥鸡饭,刚落座,传说中可爱的老板就送来了汤,用普通话说:“找坐,慢慢等噢!○”盐酥鸡饭很简单,除了盐酥鸡,还有半只卤蛋▲▲、两份蔬菜,到了中午,门口队伍已延伸二三十米。昨天下午3点,现代快报记者再次来到店里,店员说盐酥鸡没货了,要吃得等到4点后。当晚,大炮盐酥鸡门前又开始排起长队……

  王女士说,平时每天大概卖三四百份,而昨天大概销量要翻倍,可能七八百份。不过,就算这样的销量,还是有不少网友因排队人太多没能吃到▪▷。

  进门是点餐台,菜单贴墙上,上下两层二十几张桌子,饮料投币自取,墙上贴着一张友情提醒,称该店将在3月15日结束营业,请持充值卡的客户尽快使用或办退款。

  TurbotingAndzhong:以后将成为满满的回忆,老伯心里一定是很不舍的!祝和蔼的老伯健康平安,一切顺利!

  湮灭的光子:老板好厚道,还贴出通告来让储值卡用户办理退款事宜。张瑜/文马晶晶/摄

  南京吃货很热情,也很念旧情。2014年年底,总参涮羊肉所在地要拆迁的消息,让吃货们掀起怀旧风。去年8月份,夫子庙一个叫-•“金口福”的炒饭摊点,曾一度聚集三四百人等待吃炒饭,还惊动了巡特警。这次,大炮盐酥鸡要关门,大家还是一如既往地怀旧起来△。来看看网友是怎么说的:Max_cook

  :哎,记不清吃了多少年了,不过大叔每次饭后那句发自内心的谢谢,真的是……

  如今南京的美食很多,可在十几年前却很少,大炮盐酥鸡算是最早登陆南京的美食▷。“我1990年来南京帮老板管理工厂,那时根本不会做盐酥鸡=▲。○□”2000年时,老板把工厂迁到越南,他没了工作就回到。

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